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Tratado de nutricion / Nutrition Treatise

Resumen del Libro

Tratado de nutricion / Nutrition Treatise

Considera la composición y el valor nutritivo de los principales sistemas alimentarios, así como de los aditivos, los nuevos ingredientes, los complementos alimentarios y los alimentos funcionales. Varios capítulos están relacionados con la toxicología, la seguridad alimentaria, el etiquetado y presentación de los productos alimenticios, así como las alegaciones nutricionales.

Datos sobre el Libro

Cantidad de páginas: 786

Autor:
  • Angel Gil (drt) Hernandez
Categoria:

Valoración

Popular

4.1

62 Valoraciones Totales


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